La gastronomía es un gran recurso y un pilar fundamental para la atracción de visitantes. Por este motivo, la confección de un producto turístico gastronómico reviste gran interés para los territorios que cuentan con un potencial gastronómico, asociado a las producciones agroalimentarias de calidad. Se observa que la demanda prefiere degustar platos autóctonos en los que se valoricen los productos locales de la tierra y su saber hacer tradicional.
El proyecto se propone la creación de una cadena de valor, que desencadene la creación de ofertas de ocio, en forma de redes de restaurantes, a través de la implementación de planes de mejora de los establecimientos. En definitiva, establecer por medio de la cadena de valor sinergias y relaciones entre el sector de la restauración local y la pequeña industria agroalimentaria de los territorios participantes.
El proyecto beneficiará globalmente a los territorios, por la diversificación de la oferta y el aumento de la competitividad turística. Establecerá nexos de unión entre los recursos del territorio: patrimonio, medioambiente, cultura y las empresas turísticas. Establecerá sinergias entre empresas agroalimentarias y de restauración y entre ambas y la cultura gastronómica tradicional. Tendrá una repercusión sobre el patrimonio y el aumento y consolidación de actividades complementarias. Las acciones proyectadas beneficiarán directamente a los empresarios restauradores y a los productores agroalimentarios e indirectamente al resto de actividades turísticas existentes y potenciales, así como a sus trabajadores.
Además, las actividades turísticas son una alternativa muy importante en el medio rural, y en algunos puntos una de las pocas alternativas a la destrucción de empleo ocasionada por el cambio tecnológico, la globalización, etc… Se prevé que incida especialmente sobre la mano de obra femenina y los jóvenes, ya que son los sectores que habitualmente se ocupan en el sector servicios, indirectamente incidirá sobre los empresarios agroalimentarios y por tanto sobre el sector agrícola y ganadero.
Eliminar cookies
Al continuar navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información
Las cookies son breves informaciones que se envían y almacenan en el disco duro del ordenador del usuario a través de su navegador cuando éste se conecta a una web. Las cookies se pueden utilizar para recaudar y almacenar datos del usuario mientras está conectado para facilitarle los servicios solicitados y que en ocasiones no se suelen conservar. Las cookies pueden ser propias o de terceros.
Existen varios tipos de cookies:
Por ello, al acceder a nuestra web, en cumplimiento del artículo 22 de la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información, en tratar cookies de análisis, le hemos solicitado su consentimiento para su uso. Todo ello para mejorar nuestros servicios. Utilizamos Google Analytics para recopilar información estadística anónima, como por ejemplo el número de visitantes a nuestra web. Las cookies añadidas por Google Analytics se rigen por las políticas de privacidad de Google Analytics. Si usted lo desea puede desactivar las cookies de Google Analytics.
De todos modos, le informamos que puede activar o desactivar estas cookies siguiendo las instrucciones de su navegador de Internet.
C/ Audiencia, 6 - 09340 Lerma (Burgos)
947 177 016 - 618 74 36 28 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.